Het is herfstvakantie! Gezellig samen koken is toch echt wel één van onze favoriete vakantie bezigheden. Met Halloween in aantocht kan dit thema voor het eten natuurlijk niet achterblijven, dus maakte Finn en ik deze scary Halloween paprika’s.

Boodschappenlijstje bij Jouw Dagelijkse Kost :

⁃ 4 paprika’s
⁃ 1 ui
⁃ 500 gram ongekruid rundergehakt
⁃ 1 teentje knoflook
⁃ 1 theelepel sambal
⁃ 1 theelepel kaneel
⁃ 1 theelepel komijn
⁃ snufje zout
⁃ handje rozijnen
⁃ 2 eetlepels tomatenpuree
⁃ olijfolie
⁃ lange zilvervliesrijst

Werkwijze:

⁃ verwarm de oven voor op 180 graden
⁃ zet een ruime pan water op en kan de kook de lange zilvervliesrijst voor 40-45 minuten
⁃ was de paprika’s, snijd er een kapje af en verwijder de zaadlijsten. Maak er een eng gezichtje in met een scherp mes. Smeer de paprika’s in met olijfolie en zet in een ovenschaal
⁃ verwarm wat olijfolie in de pan
⁃ snipper een uitje en bak deze op een laag vuurtje aan in de koekenpan
⁃ kruid het gehakt met de knoflook, komijn, kaneel, sambal, zout en een handje rozijnen
⁃ Voeg de tomatenpuree toe aan de uitjes en bak dit even mee om te ontzuren
⁃ rul dan het gehakt
⁃ vul nu de paprika’s en zet het geheel voor ongeveer een kwartiertje in de oven

Lekker ite,

Liefs Mirelle