Recepten

Biologische landbouw heeft niet meer grond nodig... Tenminste als je durft te kijken naar het evenwicht tussen veeteelt en akkerbouw...

Dit soort berichtjes zijn altijd hartverwarmend! Een echte klantmentaliteit. Een klant is een betrokken persoon die meedenkt en voelt met het geheel. En soms dus zelfs hele mooie en fundamentele vragen stelt. Deze vraag raakt een belangrijke kern van een eerlijker, gezonder en leuker voedselsysteem.

Naast de belangrijke rol van gezonde voeding is er nog iets anders, misschien nog wel belangrijker, dat ik heb meegenomen uit die tijd: We leerden dat er geen garanties zijn op kansen in de toekomst.

Hoe zit dat nou met de glazen zuivelflessen en potten? Hoe schoon moeten die zijn, en moeten we ze met of zonder dop inleveren? Antwoord: Schoon en doppen apart.

Ik wist het vorig jaar zo zeker: Ik ga geen markten meer doen. Het past niet bij mij, het past niet bij de winkel. Het is of te druk en daardoor geen tijd om te vertellen of het is te stil en dan verdienen we de kosten niet eens terug.

Het zijn zomaar wat vragen die bij ons wel eens opkomen. Elke aanpassing vergt veel achter de schermen waardoor we het nooit zomaar 1,2,3 doen.