Recepten

We hebben weer een prachtige groente voor je klaarliggen: de patisson. Een beetje tussen een couchette en een pompoen in. Dit kun je ermee:

Met radijsjes is het net als met mensen; nooit beoordelen op de buitenkant. ;-) Lees hier wat tips wat je kunt doen met radijsjes die hun knapperigheid verloren zijn.

Meiraap en/of herfstraap De naam meiraap verwijst dat de raap in het voorjaar geoogst wordt. Er blijkt ook een variant te bestaan waarbij de raap in het najaar wordt geteeld, deze heet dan ook herfstraap. Die ligt hier dus nu. ;-)

Deze grote, bonkige knollen associeer je misschien niet direct met vitamines en mineralen, maar toch zitten ze er in ruime mate in. Knolselderij is namelijk heel gezond.

Gemiddeld qua voedingswaarde. Het is relatief vrij rijk aan mineralen, maar bevat dan weer niet bijzonder veel vitamines. Wel weinig calorieën en helaas ook betrekkelijk weinig vezels. Rammenas is wel een goede bron van calcium, kalium en fosfor.