Recepten

Ik sprak met Mareike van Fork Ranger. Samen met haar compagnon zijn ze samen feitelijk grote fans van Streekboer. Helaas wonen ze niet in het Noorden, dus zijn ze geen klant. Maar hun inzet voor de duurzame korte keten in de meer algemene zin van het woord is enorm!

Volgens haar eigen, inmiddels legendarische uitspraak in onze familie, was ze "niet voor rabarber in de wieg gelegd." Liever had ze de aardbeienjam op tafel of vanillevla mét hagelslag! Dat lag beter in de lijn van de reden van haar aardse bestaan, vond ze zelf.

Want haar ideetje zonder toegevoegde suikers en koolhydraten, en dat sluit dus goed aan bij wat het Diabetes Fonds graag wil bewerkstelligen: dat we ons gezonder gaan eten. Daar helpen wij ook op deze manier heel graag bij!

Je herkent het vast. Misschien niet met een maaltijdsalade, maar dan wellicht met koekjes, snoep, chips of een andere verslaving: Regelmatig pop er een stemmetje in mijn hoofd op die er aan denkt om dat te kopen.

Maar het is maar net hoe je er naar kijkt, want als je het hele verhaal wat minder nauw neemt dan is iedereen die dat wil moeder en het leuke is, dan kun je iedereen verrassen met een ontbijtje op bed.

Kortom, de vrijdag is een momentje in de week geworden om naar uit te kijken! We zijn het de vrijdagkoek gaan noemen. Maar die mag je rustig ook op andere dagen maken en eten hoor!